Invention and Sucess Story of Lahori Zeera in Punjabi

ਲਾਹੌਰੀ ਜੀਰਾ ਦੀ ਕਹਾਣੀ: ਇੱਕ ਦੇਸੀ ਡਰਿੰਕ ਦਾ ਸਫਲ ਸਫਰ

ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਕਦੇ ਸੋਚਿਆ ਕਿ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਬਣੀ ਡਰਿੰਕ ਪੂਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕਿਵੇਂ ਹੋ ਸਕਦੀ ਏ? ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਆਈਡੀਆ ਕਰੋੜਾਂ ਦੀ ਕੰਪਨੀ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਏ? ਜੇ ਨਹੀਂ, ਤਾਂ ਆਓ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲਾਹੌਰੀ ਜੀਰਾ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਸੁਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ। ਇਹ ਕਹਾਣੀ ਏ ਤਿੰਨ ਭਰਾਵਾਂ ਦੀ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਕੇ ਇੱਕ ਦੇਸੀ ਡਰਿੰਕ ਨੂੰ ਹਰ ਘਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਇਆ। ਇਹ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਡਰਿੰਕ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਸੁਪਨਿਆਂ, ਮਿਹਨਤ ਅਤੇ ਦੇਸੀ ਸੁਆਦ ਦੀ ਤਾਕਤ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਏ।

ਸ਼ੁਰੂਆਤ: ਇੱਕ ਰਸੋਈ, ਇੱਕ ਡਰਿੰਕ, ਅਤੇ ਵੱਡਾ ਸੁਪਨਾ

ਗੱਲ 2016 ਦੀ ਏ, ਜਦੋਂ ਪੰਜਾਬ ਦੇ ਫਤਹਿਗੜ੍ਹ ਵਿੱਚ ਤਿੰਨ ਚਚੇਰੇ ਭਰਾ—ਸੌਰਭ ਮੁੰਜਾਲ, ਸੌਰਭ ਭੂਤਨਾ, ਅਤੇ ਨਿਖਿਲ ਡੋਡਾ—ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਬੈਠ ਕੇ ਕੁਝ ਨਵਾਂ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਸੋਚ ਰਹੇ ਸਨ। ਨਿਖਿਲ ਨੂੰ ਖਾਣ-ਪੀਣ ਦਾ ਬਹੁਤ ਸ਼ੌਕ ਸੀ, ਅਤੇ ਉਹ ਅਕਸਰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਨਵੇਂ-ਨਵੇਂ ਸੁਆਦਾਂ ਨਾਲ ਖਿਲਵਾੜ ਕਰਦਾ ਸੀ। ਇੱਕ ਦਿਨ, ਉਸਨੇ ਜੀਰੇ, ਸੈਂਧਾ ਨਮਕ, ਨੀਂਬੂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡਰਿੰਕ ਬਣਾਈ। ਜਦੋਂ ਸੌਰਭ ਅਤੇ ਸੌਰਭ ਨੇ ਇਸਨੂੰ ਚੱਖਿਆ, ਤਾਂ ਦੋਵੇਂ ਹੈਰਾਨ ਰਹਿ ਗਏ। “ਯਾਰ, ਇਹ ਤਾਂ ਕਮਾਲ ਏ! ਇਸਨੂੰ ਤਾਂ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਏ,” ਸੌਰਭ ਮੁੰਜਾਲ ਨੇ ਕਿਹਾ।

ਇਹੀ ਉਹ ਪਲ ਸੀ ਜਦੋਂ ਲਾਹੌਰੀ ਜੀਰਾ ਦਾ ਆਈਡੀਆ ਜਨਮਿਆ। ਪਰ ਇਹ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਡਰਿੰਕ ਨਹੀਂ ਸੀ; ਇਹ ਸੀ ਭਾਰਤੀ ਸੁਆਦ ਦੀ ਉਹ ਤਾਕਤ, ਜੋ ਕੋਕ ਅਤੇ ਪੈਪਸੀ ਵਰਗੇ ਵੱਡੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨੂੰ ਟੱਕਰ ਦੇ ਸਕਦੀ ਸੀ। ਭਰਾਵਾਂ ਨੇ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਕਿ ਉਹ ਇਸ ਡਰਿੰਕ ਨੂੰ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣਗੇ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ 2017 ਵਿੱਚ ਆਰਕੀਅਨ ਫੂਡਸ ਦੀ ਨੀਂਹ ਰੱਖੀ ਗਈ।

‘ਲਾਹੌਰੀ ਜੀਰਾ’ ਨਾਂ ਕਿਉਂ?

• ਸੈਂਧਾ ਨਮਕ ਦੀ ਤਾਕਤ: ਇਸ ਡਰਿੰਕ ਦਾ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਸੀ ਸੈਂਧਾ ਨਮਕ, ਜਿਸਨੂੰ ਪੰਜਾਬੀ ਵਿੱਚ ‘ਲਾਹੌਰੀ ਨਮਕ’ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਏ। ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਬ੍ਰਾਂਡ ਦਾ ਨਾਂ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ‘ਲਾਹੌਰੀ’।
• ਦੇਸੀ ਸੁਆਦ: ਜੀਰਾ, ਨੀਂਬੂ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ—ਇਹ ਸਾਰੇ ਉਹ ਸੁਆਦ ਨੇ, ਜੋ ਹਰ ਭਾਰਤੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਮਿਲਦੇ ਨੇ। ਭਰਾਵਾਂ ਨੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੋਤਲ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟ ਲਿਆ।
• ਪਾਕਿਸਤਾਨ ਨਾਲ ਕੋਈ ਸੰਬੰਧ ਨਹੀਂ: ਨਾਂ ਸੁਣ ਕੇ ਕਈ ਲੋਕ ਸੋਚਦੇ ਨੇ ਕਿ ਇਹ ਪਾਕਿਸਤਾਨੀ ਬ੍ਰਾਂਡ ਏ, ਪਰ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਾਰਤੀ ਏ, ਪੰਜਾਬ ਦੀ ਮਿੱਟੀ ਤੋਂ ਨਿਕਲਿਆ ਇੱਕ ਦੇਸੀ ਆਈਡੀਆ।

ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਦਾ ਦੌਰ: ਸੁਪਨੇ ਨੂੰ ਹਕੀਕਤ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਦੀ ਜੰਗ

ਹਰ ਵੱਡੀ ਸਫਲਤਾ ਪਿੱਛੇ ਹੁੰਦੀਆਂ ਨੇ ਅਣਗਿਣਤ ਚੁਣੌਤੀਆਂ, ਅਤੇ ਲਾਹੌਰੀ ਜੀਰਾ ਦਾ ਸਫਰ ਵੀ ਸੌਖਾ ਨਹੀਂ ਸੀ। ਤਿੰਨਾਂ ਭਰਾਵਾਂ ਕੋਲ ਨਾ ਤਾਂ ਵੱਡਾ ਬਜਟ ਸੀ, ਨਾ ਹੀ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਦਾ ਤਜਰਬਾ। ਫਿਰ ਵੀ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਆਈਡੀਏ ਤੇ ਅੜੇ ਰਹੇ। ਆਓ, ਉਹਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਵੇਖੀਏ:

• ਪੈਸਿਆਂ ਦੀ ਕਮੀ: ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਕੋਲ ਇਸ਼ਤਿਹਾਰਬਾਜੀ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਵੰਡਣ ਸਿਸਟਮ ਲਈ ਪੈਸੇ ਨਹੀਂ ਸਨ। ਉਹ ਖੁਦ ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ ਦੇ ਸੈਕਟਰ 47 ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਤੇ ਗਏ ਅਤੇ ਦੁਕਾਨਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਡਰਿੰਕ ਚੱਖਣ ਲਈ ਦਿੱਤੀ।
• ਲੌਜਿਸਟਿਕਸ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ: ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ ਬਣਨ ਵਾਲੀ ਡਰਿੰਕ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੂਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣਾ ਮਹਿੰਗਾ ਪੈਂਦਾ ਸੀ। ਟਰਾਂਸਪੋਰਟ ਦੀ ਲਾਗਤ ਕਾਰਨ ਪ੍ਰੋਡਕਟ ਦੀ ਕੀਮਤ ਵਧ ਰਹੀ ਸੀ।
• ਵੱਡੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ: ਕੋਕ, ਪੈਪਸੀ ਵਰਗੇ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ ਦੇ ਬ੍ਰਾਂਡਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਨਵਾਂ ਦੇਸੀ ਬ੍ਰਾਂਡ ਲਾਂਚ ਕਰਨਾ ਸੌਖਾ ਨਹੀਂ ਸੀ।
• ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਜਾਣਕਾਰੀ ਦੀ ਕਮੀ: ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਨਵੇਂ ਬ੍ਰਾਂਡ ਬਾਰੇ ਕੁਝ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਫਾਇਦਿਆਂ ਬਾਰੇ ਸਮਝਾਉਣਾ ਪੈਂਦਾ ਸੀ।

ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਭਰਾਵਾਂ ਨੇ ਹਾਰ ਨਹੀਂ ਮੰਨੀ। ਉਹਨਾਂ ਨੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਕਦਮ ਚੁੱਕੇ। ਪਹਿਲਾਂ ਪੰਜਾਬ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਡਰਿੰਕ ਨੂੰ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕੀਤਾ, ਫਿਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਦਿੱਲੀ, ਹਰਿਆਣਾ, ਅਤੇ ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚੇ। ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਮਿਹਨਤ ਰੰਗ ਲਿਆਈ, ਅਤੇ ਲੋਕ ਲਾਹੌਰੀ ਜੀਰਾ ਦੇ ਦੀਵਾਨੇ ਹੋਣ ਲੱਗੇ।

ਲਾਹੌਰੀ ਜੀਰਾ ਦੀ ਖਾਸੀਅਤ: ਦੇਸੀ ਸੁਆਦ, ਸਿਹਤਮੰਦ ਟਵਿਸਟ

ਤਾਂ, ਲਾਹੌਰੀ ਜੀਰਾ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹਾ ਕੀ ਏ ਕਿ ਇਹ ਇੰਨਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ? ਆਓ, ਇਸਦੇ ਰਾਜ਼ ਖੋਲ੍ਹੀਏ:

• ਕੁਦਰਤੀ ਸਮੱਗਰੀ: ਆਮ ਕੋਲਡ ਡਰਿੰਕਸ ਵਿੱਚ ਕੈਮੀਕਲ ਹੁੰਦੇ ਨੇ, ਪਰ ਲਾਹੌਰੀ ਜੀਰਾ ਵਿੱਚ ਸੈਂਧਾ ਨਮਕ, ਜੀਰਾ, ਅਤੇ ਨੀਂਬੂ ਵਰਗੀਆਂ ਕੁਦਰਤੀ ਚੀਜਾਂ ਨੇ। ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਪੇਟ ਲਈ ਵੀ ਚੰਗੀ ਏ।
• ਸਸਤੀ ਕੀਮਤ: 160 ਐਮਐਲ ਦੀ ਬੋਤਲ ਸਿਰਫ 10 ਰੁਪਏ ਵਿੱਚ! ਇਹ ਕੀਮਤ ਇਸਨੂੰ ਹਰ ਵਰਗ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸੁਲਭ ਬਣਾਉਂਦੀ ਏ।
• ਕਈ ਸੁਆਦ: ਲਾਹੌਰੀ ਜੀਰਾ ਸਿਰਫ ਜੀਰੇ ਤੱਕ ਸੀਮਤ ਨਹੀਂ ਰਿਹਾ। ਅੱਜ ਇਸਦੇ ਕੋਲ ਲਾਹੌਰੀ ਨੀਂਬੂ, ਲਾਹੌਰੀ ਕੱਚਾ ਅੰਬ, ਲਾਹੌਰੀ ਸ਼ਿਕੰਜੀ, ਅਤੇ ਲਾਹੌਰੀ ਇਮਲੀ ਵਰਗੇ ਸੁਆਦ ਵੀ ਨੇ।
• ਦੇਸੀ ਅਪੀਲ: ਭਾਰਤੀ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਤੋਂ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਇਹ ਡਰਿੰਕ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਦਿਲਾਂ ਨੂੰ ਛੂੰਹਦੀ ਏ। ਇਹ ਉਹ ਸੁਆਦ ਏ, ਜੋ ਬਚਪਨ ਦੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਤਾਜੀਆਂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਏ।
• ਸਿਹਤ ਲਈ ਫਾਇਦੇ: ਜੀਰਾ ਪਾਚਣ ਸ਼ਕਤੀ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਏ ਅਤੇ ਸੈਂਧਾ ਨਮਕ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਮੀ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਏ। ਇਸ ਨਾਲ ਇਹ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਨ ਡਰਿੰਕ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਏ।

ਵਾਧੇ ਦਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਦੌਰ: 80 ਕਰੋੜ ਤੋਂ 312 ਕਰੋੜ ਤੱਕ

ਲਾਹੌਰੀ ਜੀਰਾ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦ ਦੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਵਪਾਰ ਦੀ ਵੀ ਏ। ਆਓ, ਇਸਦੇ ਵਾਧੇ ਦੇ ਅੰਕੜਿਆਂ ਤੇ ਨਜਰ ਮਾਰੀਏ:

• 2017: ਆਰਕੀਅਨ ਫੂਡਸ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ। ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ 96,000 ਬੋਤਲਾਂ ਹਰ ਰੋਜ ਬਣਦੀਆਂ ਸਨ।
• 2021: ਕੰਪਨੀ ਦਾ ਟਰਨਓਵਰ 80 ਕਰੋੜ ਰੁਪਏ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਿਆ।
• 2022: ਪ੍ਰੋਡਕਸ਼ਨ ਵਧ ਕੇ 12 ਲੱਖ ਬੋਤਲਾਂ ਹਰ ਰੋਜ ਹੋ ਗਿਆ, ਅਤੇ ਟਰਨਓਵਰ 250 ਕਰੋੜ ਰੁਪਏ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਿਆ।
• 2024: ਕੰਪਨੀ ਨੇ 312 ਕਰੋੜ ਰੁਪਏ ਦੀ ਕਮਾਈ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਹੁਣ ਇਹ 50 ਲੱਖ ਬੋਤਲਾਂ ਹਰ ਰੋਜ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਰੱਖਦੀ ਏ।
• 2025: ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਮੋਤੀਲਾਲ ਓਸਵਾਲ ਵੈਲਥ ਤੋਂ 200 ਕਰੋੜ ਰੁਪਏ ਦੀ ਫੰਡਿੰਗ ਮਿਲੀ, ਜਿਸ ਨੇ ਕੰਪਨੀ ਦੀ ਵੈਲਯੂਏਸ਼ਨ ਨੂੰ 2800 ਕਰੋੜ ਰੁਪਏ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾ ਦਿੱਤਾ।
• ਪੰਜਾਬ ਦੀ ਮੰਡੀ: ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਚੰਡੀਗੜ੍ਹ ਦੀਆਂ 1000 ਦੁਕਾਨਾਂ ਤੋਂ ਵਿਕਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਈ, ਅਤੇ ਅੱਜ ਪੰਜਾਬ ਦੀਆਂ 90% ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਤੇ ਲਾਹੌਰੀ ਜੀਰਾ ਮਿਲਦਾ ਏ।

ਇਹਨਾਂ ਅੰਕੜਿਆਂ ਤੋਂ ਸਾਫ ਏ ਕਿ ਲਾਹੌਰੀ ਜੀਰਾ ਨੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਜਗ੍ਹਾ ਬਣਾਈ, ਸਗੋਂ ਨਿਵੇਸ਼ਕਾਂ ਦਾ ਭਰੋਸਾ ਵੀ ਜਿੱਤਿਆ।

ਨਵੀਆਂ ਖੋਜਾਂ ਅਤੇ ਵਿਸਥਾਰ: ਭਵਿੱਖ ਦੀਆਂ ਯੋਜਨਾਵਾਂ

ਲਾਹੌਰੀ ਜੀਰਾ ਸਿਰਫ ਅਤੀਤ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਨਹੀਂ; ਇਸਦਾ ਭਵਿੱਖ ਹੋਰ ਵੀ ਰੌਚਕ ਏ। ਕੰਪਨੀ ਹੁਣ ਵੱਡੇ ਸੁਪਨੇ ਵੇਖ ਰਹੀ ਏ:

• ਨਵੇਂ ਸੁਆਦ: ਕੰਪਨੀ ਦਾ R&D ਸੈਂਟਰ ਨਵੇਂ-ਨਵੇਂ ਸੁਆਦਾਂ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰ ਰਿਹਾ ਏ। ਜਲਦੀ ਹੀ ਨਾਨ-ਕਾਰਬੋਨੇਟਡ ਡਰਿੰਕਸ ਵੀ ਲਾਂਚ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਨੇ।
• ਪੂਰੇ ਭਾਰਤ ਵਿੱਚ ਪਹੁੰਚ: ਪੰਜਾਬ ਅਤੇ ਗੁਜਰਾਤ ਵਿੱਚ ਪਲਾਂਟਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੁਣ ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਨਵਾਂ ਮੈਨੂਫੈਕਚਰਿੰਗ ਯੂਨਿਟ ਖੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਏ।
• ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ ਤੇ ਵਿਸਥਾਰ: ਕੰਪਨੀ GCC ਦੇਸ਼ਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਦੁਬਈ, ਸਾਊਦੀ ਅਰਬ) ਵਿੱਚ ਨਿਰਯਾਤ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੀ ਏ, ਜਿੱਥੇ ਭਾਰਤੀ ਸੁਆਦ ਦੀ ਮੰਗ ਵਧ ਰਹੀ ਏ।
• ਕੋ-ਬੌਟਲਿੰਗ ਮਾਡਲ: ਕੋਕ ਅਤੇ ਪੈਪਸੀ ਵਾਂਗ, ਲਾਹੌਰੀ ਜੀਰਾ ਵੀ ਕੋ-ਬੌਟਲਿੰਗ ਮਾਡਲ ਅਪਣਾਉਣ ਦੀ ਸੋਚ ਰਿਹਾ ਏ ਤਾਂ ਜੋ ਪ੍ਰੋਡਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤੇਜ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ।
• ਸਥਾਨਕ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ: ਕੰਪਨੀ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨਾਂ ਤੋਂ ਜੀਰਾ, ਨੀਂਬੂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਖਰੀਦਦੀ ਏ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਥਾਨਕ ਅਰਥਚਾਰੇ ਨੂੰ ਵੀ ਸਹਾਰਾ ਮਿਲਦਾ ਏ।

ਸਮਾਜਿਕ ਪ੍ਰਭਾਵ: ਦੇਸੀ ਨੂੰ ਕੂਲ ਬਣਾਉਣਾ

ਲਾਹੌਰੀ ਜੀਰਾ ਨੇ ਸਿਰਫ ਡਰਿੰਕ ਨਹੀਂ ਵੇਚੀ; ਇਸਨੇ ਇੱਕ ਮੁਹਿੰਮ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤੀ। ਇਸਨੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਵਿਖਾਇਆ ਕਿ ਦੇਸੀ ਸੁਆਦ ਵੀ ‘ਕੂਲ’ ਹੋ ਸਕਦਾ ਏ। ਅੱਜ ਨੌਜਵਾਨ ਕੋਕ-ਪੈਪਸੀ ਛੱਡ ਕੇ ਲਾਹੌਰੀ ਜੀਰਾ ਪੀਣ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦਿੰਦੇ ਨੇ। ਇਸਦੀ ਮਾਰਕੀਟਿੰਗ ਵੀ ਗਜਬ ਦੀ ਏ—‘The Times of India’ ਨੂੰ ‘The Thanda of India’ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਵਾਲੀ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਮੁਹਿੰਮ ਨੇ ਸਭ ਦਾ ਧਿਆਨ ਖਿੱਚਿਆ।

ਕੰਪਨੀ ਨੇ ਛੋਟੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਦੇ ਸੁਪਨੇ ਵੇਖਣ ਵਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ। ਸੌਰਭ ਮੁੰਜਾਲ ਕਹਿੰਦੇ ਨੇ, “ਸਾਡਾ ਮਕਸਦ ਸਿਰਫ ਡਰਿੰਕ ਵੇਚਣਾ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਭਾਰਤੀ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ ਤੇ ਲੈ ਜਾਣਾ ਏ।”

ਸਮਾਜ ਨੂੰ ਵਾਪਸੀ:

• ਰੁਜਗਾਰ ਦੇ ਮੌਕੇ: ਲਾਹੌਰੀ ਜੀਰਾ ਦੇ ਪਲਾਂਟਸ ਅਤੇ ਵੰਡਣ ਸਿਸਟਮ ਨੇ ਪੰਜਾਬ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੂਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹਜਾਰਾਂ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਨੌਕਰੀਆਂ ਦਿੱਤੀਆਂ।
• ਕਿਸਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਹਾਰਾ: ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨਾਂ ਤੋਂ ਸਮੱਗਰੀ ਖਰੀਦਣ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਆਮਦਨ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ।
• ਸਭਿਆਚਾਰਕ ਮਾਣ: ਇਸ ਬ੍ਰਾਂਡ ਨੇ ਪੰਜਾਬੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁੜ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੀਤਾ।

ਅਜੇ ਵੀ ਬਾਕੀ ਚੁਣੌਤੀਆਂ

ਸਫਲਤਾ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਲਾਹੌਰੀ ਜੀਰਾ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਕੁਝ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਅਜੇ ਵੀ ਨੇ:

• ਉੱਚ GST ਰੇਟ: 40% GST ਕਾਰਨ ਮੁਨਾਫੇ ਅਤੇ ਮਾਰਜਿਨ ਤੇ ਦਬਾਅ ਪੈਂਦਾ ਏ।
• ਪ੍ਰੋਡਕਸ਼ਨ ਦੀ ਕਮੀ: ਮੰਗ ਇੰਨੀ ਜਿਆਦਾ ਏ ਕਿ ਕਈ ਵਾਰ ਸਟਾਕ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਏ।
• ਮੁਕਾਬਲਾ: ਨਵੇਂ ਦੇਸੀ ਬ੍ਰਾਂਡ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ਵ ਪੱਧਰ ਦੇ ਖਿਡਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਮੁਕਾਬਲਾ ਵਧ ਰਿਹਾ ਏ।
• ਮੌਸਮੀ ਮੰਗ: ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਮੰਗ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀ ਏ, ਪਰ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵਿਕਰੀ ਘਟ ਜਾਂਦੀ ਏ।

ਪਰ ਇਹਨਾਂ ਭਰਾਵਾਂ ਦਾ ਹੌਸਲਾ ਵੇਖ ਕੇ ਲੱਗਦਾ ਏ ਕਿ ਉਹ ਇਹਨਾਂ ਚੁਣੌਤੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਪਾਰ ਕਰ ਲੈਣਗੇ।

ਸਿੱਟਾ: ਇੱਕ ਪ੍ਰੇਰਣਾ, ਇੱਕ ਵਿਰਾਸਤ

ਲਾਹੌਰੀ ਜੀਰਾ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਵਪਾਰ ਦੀ ਸਫਲਤਾ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਨਹੀਂ; ਇਹ ਮਿਹਨਤ, ਜੋਸ਼, ਅਤੇ ਦੇਸੀ ਸੁਆਦ ਦੀ ਤਾਕਤ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਏ। ਸੌਰਭ ਮੁੰਜਾਲ, ਸੌਰਭ ਭੂਤਨਾ, ਅਤੇ ਨਿਖਿਲ ਡੋਡਾ ਨੇ ਵਿਖਾਇਆ ਕਿ ਜੇ ਇਰਾਦੇ ਪੱਕੇ ਹੋਣ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਸੋਈ ਤੋਂ ਵੀ ਵੱਡੇ ਸੁਪਨੇ ਪੂਰੇ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਨੇ। ਅੱਜ ਲਾਹੌਰੀ ਜੀਰਾ ਹਰ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੇ ਮਿਲਦਾ ਏ, ਅਤੇ ਲੋਕ ਇਸਨੂੰ ਪੀ ਕੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਤਾਜਗੀ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਦੇ ਨੇ, ਸਗੋਂ ਆਪਣੇ ਦੇਸੀ ਸੁਆਦ ਤੇ ਮਾਣ ਵੀ ਕਰਦੇ ਨੇ।

ਤਾਂ, ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਲਾਹੌਰੀ ਜੀਰਾ ਦੀ ਬੋਤਲ ਖੋਲ੍ਹੋ, ਤਾਂ ਜਰਾ ਇਸਦੇ ਪਿੱਛੇ ਦੀ ਕਹਾਣੀ ਵੀ ਯਾਦ ਕਰ ਲਈਂ। ਇਹ ਬੋਤਲ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਡਰਿੰਕ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਇੱਕ ਸੁਪਨੇ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ ਏ। ਤੁਸੀਂ ਕੀ ਸੋਚਦੇ ਹੋ? ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੀ ਲੱਗਦਾ ਏ ਕਿ ਦੇਸੀ ਸੁਆਦ ਵਿਸ਼ਵ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਛਾ ਸਕਦਾ ਏ? ਸਾਨੂੰ ਦੱਸੋ!